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苹果手机可以通过多种方式拦截手机短信，以下是几种常见的方法。
使用“信息”应用的过滤功能
1、打开“信息”应用，进入“设置”。
2、选择“信息过滤”，并打开此功能，还可以根据需要选择屏蔽的特定联系人或关键词，这样，与这些联系人的短信或包含关键词的短信将被自动拦截。
方法二：使用勿扰模式
1、打开“设置”，选择“勿扰模式”。
2、开启勿扰模式后，可以选择允许特定的联系人来电或信息正常接收，除此之外的联系人发送的短信将被拦截。
方法三：使用第三方短信应用
部分第三方短信应用提供了更强大的拦截功能，可以在应用内设置拦截规则，选择拦截来自特定号码或陌生号码的短信，一些应用还提供智能拦截功能，可根据短信内容自动判断并拦截垃圾短信，请确保从App Store下载并安装可信赖的第三方短信应用。
方法四：过滤未知发件人
在iOS 14及更新版本中，可以启用过滤未知发件人的功能来拦截那些未被添加到通讯录中的联系人发送的短信，具体操作如下：
1、打开“设置”，选择“信息”。
2、找到“过滤未知发件人”选项并打开它，这样，来自未知联系人的短信将被单独归类到一个文件夹中，可以在“信息”应用的“过滤”选项卡中查看这些被拦截的短信。
方法可能因手机型号和系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机情况选择合适的方法进行操作，请确保不要误拦截重要的短信或通知。